Espresso coffe :

Hausbrandt:

Rembraco:

Amigos:

Lavazza:

Rembraco cofein free:

Cappuccino:

Nescafe:

KAPUCINO - Cappuccino

Jos jedna vragolija iz Italije. Ime kapucino je nastalo od monaske odore sa belom kapuljacom. Na Italijanskom rec "cappuccino" oznacava malu kapuljacu. U Italiji je vrlo popularan dorucak "kroasan i kapucino sa delimicno obranim mlekom". U Veroni se jednom godisnje odrzava tradicionalno takmicenje barmena u spremanju kapucina. Trenutni rekord je 1.100 litara, malo smesno da u Italiji rekord drze dva barmena iz Indijane. Oko 500 litara espresso kafe, 1.000 litara penusavog mleka sipano je u solju visoku 2,5 metara uz pomoc 160 ljudi i 12 kafemata. Kapucino je interesantna varijanta u rane jutarnje casove sa konbinacijom cedjene narandze. Za svakog je barmena spremanje malo slozenija stvar, vremenom postaje rutina. Poenta je prokuvati hladno, hladno mleko i od istog napraviti penu, istu penu obrati i pokriti vec spremljen espresso u velikoj solji.

Pokusajte da penom napravite subaru ili kapuljacu, istu penu mozete ukrasiti mlevenom kafom, tj. malo, na vrhu kasicice mlevenu kafu posolite na penu, subaru. Ceo "problem" lezi dakle u peni, kako je napraviti ? Vrlo jednostavno, mleko drzite u naj hladnijem delu frizidera i problem je resen onog trenutka kad pocnete da prokuvavate mleko.

Mali savet: ako mleko nije dovoljno hladno ubacite u isto par kocki leda, umutite ga na mikser i eto nama idealnog mleka za penu. Gledajte da koristite puno masno mleko. Ne zaboravite da je i Italiji osnovni test svakom barmenu kapucino !!!
Interesantna je stvar instant kapucino, koji svakog dana dobija sve vise simpatija medju goste. Mislim na kapucino iz kesica, nama poznat sa TV reklama "3 in 1" ili "2 in 1" ... Mi ga preporucujemo i spremamo vec par godina na krajnje jednostavan nacin. U 1 deci mleka sipati kesicu kapucina, isti prokuvati, sluziti ga u velikim soljama, slag obavezan, dekoracija pozeljna, vrlo je pitak i sladak, nailazi svoje simpatizere kod mladjih generacija, ispija se i u toku kasnih vecernjih sata.

Vredi pomenuti i "belu kafu", posto i kod nje prokuvavamo mleko.

U veliku solju sipati mleko, skoro 3 cetvrtine, isto mleko prokuvati, kuvate ga direktno u solji, kad pena izbije na vrh solju prebacujete na "kasiku" ili "rucku" u kojoj vec ceka espresso, nalivanje ide nekih par sekundi, tj. samo da napravite osrednju fleku na vrhu prokuvanog mleka u velikoj solji.

Bela kafa nalazi svoje musterije preko celoga dana. Isti gosti verovali ili ne su u stanju da uzivaju u istoj i do 7-8 puta dnevno. Interesantan je spoj sa cedjenom limunadom.